Medallón de morucha charra

medallones de morucha 101% charra, tierna, deliciosa… ¡Lo nuestro! (IGP, Indicación Geográfica Protegida) acompañada de ensañada y pimientos del piquillo de Lodosa (D.O.).
Salsa de queso gorgonzola a petición.
www.carnedemoruchadesalamanca.org